안동, 문경, 예천, 의성에서 재배된 엄선된 콩을 사용하여 전통방식 그대로 물에 불리지 않은 콩으로 5시간 이상 가마솥에서 장작불로 삶고 황토방에서 40일 동안 선조들이 만드는 방식 그대로 발효하였습니다.

자연발효를 통하여 만들어진 행원정 메주는 우리나라 대표 슬로우푸드(Slow Food)로 인공적인 발효가 아니 자연과 우리들의 정성과 노력으로 만들어짐니다.

깊고 구수한 향, 자연 그대로의 감칠맛을 느껴보세요

할머니 손맛 덩어리 메주: 첨가물 없이 콩과 자연의 힘으로 완성된 메주입니다.          포장 단위: 1개(1.5Kg), 3개(4.5Kg), 5개(7.5Kg)

한국의 대표적인 전통식품으로 자리를 지켜온 된장

집집마다 한해 양식거리를 장만하는 첫순서가 좋은 메주를 골라 장을 담그고 된장을 만드는 것이였고, 된장의 맛이 한 집안 음식 맛을 평가하는 척도가 되기도 했습니다.그러한 된장이 이제는 맛을 내는 기본식품일뿐 아니라 향암성분을 비롯하여 갖가지 유익한 성분을 함유한 건상식품으로 인정 받고 있습니다.

전통된장: 1~2년 발효 된장으로 깔끔한 맛이 특징입니다.                                 포장단위: 1Kg , 2Kg, 3Kg

정월된장: 3년 발효된 된장으로 깊은 맛이나며 전통된장 본연의 맛이납니다.    포장단위: 450g, 950g

행원정에서 만든 된장과 간장은 동짓달부터 민든 메주를 한해의 첫달인 정월에 장을 담고 3~4개월 후 장가르기한 장물을 한여름의 뜨거운 땡볓에 달궈지고 한겨울의 추위를 거친 1년 이상 숙성한 재래식 전통 간장입니다.

인공 감미료가 전혀 들어가지 않고 콩과 천일염만으로 전통방식 그대로 만들어 감칠맛과 풍미가 있습니다.

우리 음식에서 간장은 단순한 양념이 아니라 음식의 맛을 좌우하는 핵심 재료이며 짠맛으로 간을 내는것이 아닌 우리 밥상에 오르는 모든 음식의 시작과 끝입니다. 집집마다 같은 재료로 만든 음식이지만 맛이 다른 것은 집집마다 직접 담은 간장의 맛이 다르기 때문입니다.

전통간장: 1년 이상 자연 그대로 전통방식으로 만든 간장입니다.                         포장단위: 1L, 1,8L    

씨간장: 10년 이상 숙성으로 간장 특유의 찐한 맛과 풍미가 있습니다.           포장단위: 300mL

경상도 사람들의 소울푸드

등겨장은 보리의 등겨로 만드는 전통장류이며 된장을 담기 위한 메주 작업 후에 등겨메주를 만들고 된장이 떨어지는 봄에 등겨장을 담아 먹었던..경상도에만 있는 토속 음식으로 춘공기를 기억하는 이들에게는 영혼이 담긴 소울푸드(comfort Food)입니다.

행원정에서 만든 등겨장은 전통방식 그대로 만들어, 현대적인 세련된 맛이 아닌 어린시절 어머니가 차려주신 밥상에 있던 바로 그맛을 그대로 재현하였습니다.

그 시절의 맛을 지금 식탁위에 다시 올립니다.

등겨장: 어린시절 밥상, 어머니의 손맛, 그리운 고향의 기억을 모두 담았습니다.      포장단위:  500g, 750g

안동, 문경, 예천, 의성에서 재배된 엄선된 콩을 사용하여 황토방 발효실에서 40시간 동안 정성을 드려 발효하였습니다.

시간과 정성이 빚어낸 발효, 한알 한알 살아 있는 깊은 맛, 특유의 냄새 없게  발효시켜 청국장의 진한 맛을 보장합니다.

시간과 정성으로 맛을 만들고 있습니다.

황토방 생 청국장: 소금을 넣지 않고 콩으로만 발효시켰습니다.                           포장단위: 200g, 360g, 1Kg

자연 그대로 햇빛에 말렸습니다.

잘 발효된 청국장을 덕장에서 건조하여 영양과 맛의 풍미가 다릅니다.

청국장 분말: 간편하게 매일 먹는 건강식, 장속을 개선하고 속이 편안해 집니다 포장단위: 200g, 400g

서리태 청국장 분말:  검은콩을 청국장으로 발효시켜 만들었습니다.                포장단위: 400g

경상북도 북부 지역에서 재배된 우수한 검은 들깨를 사용하였습니다.

열을 가하지 않고 38도 이하의 온도로 압착하여 들깨 본연의 영양과 향을 담았습니다. 

들기름에는 식물성 오메가-3(알파-리놀렌산)가 풍부해 몸의 균형과 건강 유지에 도움을 주며 현대인에게 부족한 필수 지방산을 보충 할 수 있습니다.

오메가-3는 혈액 순환과 두뇌 건강 관리에 중요한 영영분으로 두뇌 할동이 많은 수험생과 성장기 아이들, 그리고 건강 관리가 필요한 부모님까지, 온가족이 함께 챙기는 좋은 식품입니다.

냉압착 들깨기름: 콜드프레스로 영양을 살렸습니다.                                         포장 단위: 180mL, 240mL

냉압착 들깨기름 선물셋트:  착유 후 진공으로 오일 내 산소를 제거하였습니다.

포장단위: 360mL(180mL X 2EA)

냉압착 들깨기름 소포장 선물셋트:  산폐방지를 위해 소량 포장 하였습니다. 

포장단위: 180ML(30mL X 6EA), 300mL(30mL X 10EA)